O dióxido de carbono (CO2) serve para inúmeras aplicações essenciais em diferentes sectores. No estado sólido (-78°C), o dióxido de carbono, também conhecido como gelo seco, é uma fonte de frio que se pode utilizar como fluido criogénico para processos como a ultra congelação para conservação de tecidos e a extinção de incêndios, já que é não combustível. O dióxido de carbono emitido para a atmosfera pelas actividades químicas e de gás e petróleo, pode ser capturado e purificado para ser utilizado em muitos sectores e aplicações distintas.
Com uma forte aplicação no sector de bebidas, nomeadamente na carbonatação, o dióxido de carbono líquido para bebidas é um ingrediente chave das bebidas carbonatadas como os refrescos, a cerveja e o vinho.
